MKR食譜第4集：Maria和Bailey的希臘酸奶奶酪棉布與柑橘蛋糕，百里香和蜂蜜凝膠和芝麻脆

原料

可食用的花，裝飾

潘娜·奇特（Panna Cotta）

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2½茶匙明膠粉

2 TBS冷水

250毫升增厚的奶油

125毫升牛奶

110克牛奶油糖

560克希臘酸奶

2茶匙香草提取物

百里香蜂蜜凝膠

180g蜂蜜

1湯匙百里香葉

60毫升水

1茶匙明膠粉

柑橘構成

1個橙色，分段

1個粉紅色的葡萄柚，分段

1個黃色葡萄柚，分段

2湯匙蜂蜜

粉彩

75克芝麻

110克砂糖

捏鹽

香腸

方法

1. 要製作胸衣，請在杯子裡撒上明膠在冷水上。留出5分鐘的盛開。
2. 用最低熱量在鍋中攪拌奶油，牛奶和糖，直到糖溶解。小火煮。從火上移開。
3. 將明膠混合物加入奶油混合物中。攪拌直至光滑並溶解。冷卻10分鐘。在酸奶和香草中攪拌。將8厘米寬的有機矽半球黴（125ml容量）的六個孔過濾。冷卻到室溫。冷藏直至設置。
4. 要製作百里香蜂蜜凝膠，將蜂蜜，百里香和水放在小鍋中，用低火。小火煮。從火上移開，放在一邊注入10分鐘。
5. 將過濾入碗中。撒在明膠上，攪拌直至融化。轉移到擠壓瓶中。冷藏直到冷。
6. 要準備柑橘蛋糕，請將所有成分混合在碗中。預留10分鐘以​​融合口味。
7. 要製作粉彩，請在工作表面上放置大量的烘焙紙。
8. 將芝麻種子放在小煎鍋中，用低火。煮，攪拌，直到金黃色並烤。放在一邊。
9. 將糖加到同一鍋中。煮至融化和金色。快速攪拌鹽和芝麻。倒在烘焙紙上。上面放上第二張烘焙紙。使用滾動銷，將混合物滾動到厚度均勻。放在一邊冷卻。碎。
10. 要組裝，用刀鬆開了胸部棉花模具的邊緣。將胸部的棉布倒在盤子上。將柑橘片的混合物安排在Panna Cotta周圍。凝膠和柔和的凝膠點。用可食用的花裝飾。