我的廚房規則第2集：Anne和Maree的雞肉和羊肉Souvlakia與Pita和Tzatziki

原料

300克羔羊背帶，切成3厘米

300克雞大腿，切成3厘米的碎片

使用7News應用程序了解新聞：立即下載

200克haloumi，切成手指

植物油，用於淺煎炸

醃料

125毫升幹白葡萄酒

60毫升特級維生油

1檸檬汁

10個大蒜丁香，壓碎

1湯匙幹牛至

2茶匙切碎的新鮮迷迭香

1茶匙胡椒

½茶匙鹽

½茶匙地面黑胡椒粉

皮塔餅麵包

225毫升溫水

2茶匙幹酵母

1湯匙特級原始油

380克普通麵粉

2茶匙鹽

tzatziki

1個大黃瓜，磨碎

2個大蒜

½檸檬汁

橄欖油

500克希臘酸奶

沙拉

2湯匙橄欖油

½檸檬汁

1茶匙牛至

1茶匙大蒜粉

1茶匙香醋

4個中西紅柿，切成楔子

½冰山生菜，切碎

1個黎巴嫩黃瓜，切碎

100克卡拉馬塔

1個紅洋蔥，切成薄片

¼杯切碎的平葉歐芹

1個春洋蔥，切碎

200克希臘的Fetta，崩潰了

方法

1. 要製作醃料，請將食材混合在碗中。將一半加到第二個碗中。
2. 將羊肉和雞肉加入醃料中的醃料中。冷藏，覆蓋，幾個小時或直至一夜。將肉穿上串。
3. 要製作皮塔餅麵包，請將溫水放在碗中。撒在酵母上。放置5分鐘或直到泡沫。攪拌油。加入混合麵粉和鹽。用手將混合物混合形成柔軟的麵團（如果需要，請加一點額外的麵粉）。
4. 轉到略微麵粉的表面上，揉成10分鐘，直到光滑和彈性。將麵團放在一個易於油的碗中，架起，用茶巾覆蓋，在溫暖的地方持續1小時。
5. 要完成PITA，請將空氣從麵團中敲出，然後揉12分鐘。分為四個部分。將部分滾動成5mmthick彈。
6. 用中火加熱易油的夏格林鍋或燒烤平板。加入麵包，煮至金黃色並膨化。轉彎再煮30秒。從鍋中取出，用茶巾蓋住，以保持溫暖。重複剩下的麵包彈。
7. 要製作Tzatziki，請從黃瓜中擠出液體。放入剩餘成分的碗中，攪拌均勻。季節。
8. 淺炸haloumi直到金黃色和酥脆。在紙巾上瀝乾。
9. 為了製作沙拉，在一個大碗中攪拌油，檸檬汁，牛至，大蒜粉和醋。添加剩餘的成分並折騰以組合。
10. 用溫暖的皮塔餅，tzatziki和沙拉提供串口和haloumi。